Hormonit lihavuuden selittäjänä – Toisinajattelija
Keskeisin lihavuuden selittäjä on insuliini. Joka on siis hormoni. Insuliiniin pätee sama kuin huumausaineisiin. Jatkuva yliannostus johtaa vähäisempään vaikutukseen, jota pitää paikata isommalla annostuksella. Joka puolestaan houkuttelee isompiin ruoka-annoksiin.
Lihavuus liittyy läheisesti insulinemiaan, veren korkeaan insuliinipitoisuuteen. Mitään raja-arvoja tässä ei ole, ei ole mitään selvää rajaa jossa voitaisiin sanoa että tässä mentiin epänormaalin puolelle.
Veren korkean insuliinipitoisuuden kääntöpuoli on insuliniresistenssi. Vaikka insuliinia on paljon veressä, se ei tehoa.
Tähän tilaan ratkaisuna on annoskoon kasvattamisen sijasta hyvä pyrkiä insuliinin tehon kasvattamiseen. Ilmeinen keino siihen on paastota, jolloin insuliinipitoisuus laskee ja sen teho paranee.
Vuorokauden aikainen paasto
Ennen vanhaan, kun ei ollut vielä lihavuusepidemiaa, noudatettiin ruoka-aikoja. Kolme ruokailua päivässä, ja niiden välit oltiin ilman ruokaa. Näiden paastoaikojen välillä insuliinipitoisuus ehtii alentua ja insuliinin teho pysyy korkeana.
Jos tuntee, ettei tarvitse aamiaista, ei aamiaista kannattaisi syödä. Silloin yönaikainen paasto pitenee, mikä on edullista insuliinin tehon kannalta.
Viikkopaasto
Nuorison keskuudessa leviää muoti olla parina päivänä viikossa syömättä. Mikäpä siinä, joskin paaston aloittaminen on aina hiukan koettelevaa ja voisi olla helpompaa paastota pidempiä aikoja yhteen syssyyn.
Pitkä paasto
Päin vastoin kuin luullaan, lihakset eivät tuhoudu paaston aikana. Jopa yli vuoden pituinen paasto on mahdollinen, mielellään tosin lääkärin valvonnassa. Pitkän paaston aikana on pidettävä huoli nesteytyksestä ja suolojen saannista.
Toinen hormoni
Myös stressihormonilla on yhteyttä lihomiseen. Vähemmän stressiä merkitsee pienempää taipumusta lihomiseen.
Muita laihdutuskeinoja
Mikä tahansa laihdutuskeino on tepsivä, ainakin tilapäisesti, kun aletaan kiinnittää kulutukseen huomiota.
Kalorien laskenta
Kalorien laskennassa on se ikävä puute laihdutuskeinona että elimistö menee helposti säästöliekille. Elimistö kykenee säilyttämään painonsa vaikka kalorilaskennan mukaan pitäisi laihtua.
Atkins-tyyppiset dieetit
Vähähiilihydraattiset dieetit auttavat painonhallinnassa. Nyt on vain niin että myös proteiinipitoinen ruoka nostaa insuliinipitoisuutta veressä, joten tämä ei ole ihmekeino.
Muutenkin, Atkins-tyyppinen ruokavalio on melko omituinen ja sitä on vaikea ylläpitää pitkiä aikoja.
Kevyttuotteet
Myös keinotekoisesti makeutettu limonadi nostaa insuliinipitoisuutta veressä. Aspartaami ja stevia erityisen tehokkaasti. Sen tähden kevytlimsoja juomalla on vaikea laihtua.
Kevyttuotteissa rasva on korvattu hiilihydraateilla ja mennään ojasta allikkoon. Vaikka kalorimäärä pienenee, insuliinipitoisuus veressä kasvaa ja syödään helposti enemmän.
Vaikka rasvapitoisissa ruoissa on paljon kaloreja, pidän vaarallisena tai haitallisena välttää ravinnosta saatavia rasvoja. Kovien rasvojen pelko on liioiteltua. Kovien rasvojen pelko ei perustu koviin faktoihin, vaan on uskomus, ideologia.
Välimeren ruokavalio
Mielestäni Välimeren ruokavalio sellaisena kuin se ravitsemustieteessä esitetään, on väärennös. Ei Välimerellä ole milloinkaan syöty täysjyvätuotteita. Muutenkin, koko ruokavaliossa on keksimisen makua. Esim. ranskalaiset käyttävät paljon voita ruoanlaitossa, eikä ranskalaista ruokajärjestystä voi pitää epäterveellisenä tai lihomista aiheuttavana. Ja se liittyy kyllä välimerelliseen ruokavalioon samoin kuin italialaiset ja ranskalaiset rasvaiset juustot. Eikä tarvitse puhua edes mortadellan silavapalleroista.
Yksi keskeinen ominaisuus Välimerellä on. On harrastettu paljon paastoamista, Kreikassa on ollut jopa 200 paastopäivää vuodessa uskonnon takia.
Lautasmalli
Lautasmallin suurin puute on, että hiilihydraatteja pidetään samanarvoisina keskenään. Tosiasiassa valkoinen sokeri on vaarallisempaa kuin vaikkapa riisi. Sokerissa on puolet fruktoosia jota vain maksa voi pilkkoa. Runsas sokerin käyttö voi johtaa rasvamaksaan, koska käyttämätön fruktoosi kerääntyy maksaan rasvana.
Johtopäätös
Kaiken kaikkiaan, hormonit ohjaavat elimistöä ja ihmisen käytöstä. Ihmisen on vaikeaa olla noudattamatta hormonien kutsua. Senpä tähden tehokasta olisi keskittyä pitämään lihavuutta aiheuttavan hormonitason pitoisuutta matalana.
Esko Karinen
Kirjoitus perustuu Dr. Jason Fungin kirjaan The Obesity Code.